En surpoids, Pascalou doit faire régime ! Mais Pascalou, gourmet, gourmand et épicurien, a peur du mot régime qui, dès qu'il est prononcé, lui donne une faim de loup et des envies de bonnes bouffes... C'est ainsi que Pascalou prend le pari d'un régime motivant, plein de bonnes choses mais qui au final devrait (?) équilibrer son alimentation... Rendez-vous dans quelques mois !
Mercredi libre > Une soirée relax avec une bonne entrecôte. Ingrédients : 2 entrecôtes quelques pommes de terre Recette : Huiler légèrement les entrecôtes, poivrer au moulin et les frotter de cristaux de fleur de sel. Découper les pommes de terre en cubes...
Depuis les jours que j’en parle, voilà une chose faite. Et toujours un régal ! N'est-ce pas ? Mon fils préféré... Ingrédients (3 personnes) : 3 belles côtes de porc au spirling 12 pommes de terre Valéry 1 botte de poireaux bio = 6 poireaux max 2 cm de...
Une belle journée en perspective, autant envisager du peps, via ce punch, inspiré de mes amies africaines ! La base du punch du jour est le jus de gingembre frais : au boulot. Ingrédients : Des racines de gingembre (1/2 kg) Un ananas frais Des citrons...
Recevant des invité.es d’origine africaine, j’ai réfléchi à une entrée/zakouski qui devrait plaire et susciter quelques souvenirs personnels. L’idée de préparer des samoussa(s) est apparue en pleine nuit ! Voici les « nombreux » ingrédients que j’ai réunis...
Un moulin à ouvert dans la vallée du Samson et propose des farines naturelles à partir de céréales locales. Ingrédients : 100 g de farine petit son d’épeautre 300 g de farine de blé dur De Cecco 100 g de farine T55 5 œufs frais 1 cuillère d’huile d’olives...
Cette sauce est une des deux sauces de base pour vos lasagnes maison ! Elle est Onctueuse, Savoureuse, Crémeuse, Dorée, Réconfortante, Équilibrée... - Onctueuse : Une texture veloutée qui nappe parfaitement chaque couche de ta lasagne. - Savoureuse :...
Une invitée accompagnée de son fils qui adore les pâtes... Et il n’est pas le seul ! Au boulot pour des lasagnes « maison » aux 3 farines, une sauce bolo aux légumes et herbes fraiches à la Pascalou et sa « Sauce Mornay » aux 3 fromages. Tout un programme,...
Une saison exceptionnelle cette année pour les tomates. Elles se sont invitées un dimanche matin dans l’omelette dominicale. Ingrédients (2 personnes) : 2 ou tomates fraîches pelées et concassées Quelques queues d’oignons verts émincées Un peu d’herbes...
Le vendredi, du poisson > Bar au four. C’est le jour du marché et du poisson frais. Ce matin, nous optons pour un bar au four. Demandez à votre poissonnier qu’il écaille et vide le poisson en veillant bien qu’il laisse tout le reste… Ingrédients pour...
Le jeudi > Vive les pâtes ! Depuis longtemps, l’envie de refaire de la pâte à pâtes me taquine… Du fait de ce nouveau blog, j’en profite pour me relancer ! Ingrédients de base – recette pour 600 g de pâte fraiche : 350 g de farine de blé dur 3 œufs 4...
Recette de blanquette gourmande, très gourmande ! Cette blanquette de veau revisitée devrait ravir les plus gourmands d’entre vous. Les particularités de cette recette sont : Un mélange de blanquette et de jarret de veau (Osso bucco) Des boulettes gourmandes...
Le rituel du vendredi m’emmène au marché andennais où le poissonnier propose d’appétissants filets de sandre. Quel accompagnement ? Ce sera les pâtes grecques et une simple sauce crème tomatées aux échalotes. Ingrédients : 1 beau filet de sandre de 500...
Une amie de longue date, épicurienne, me rend visite et me suggère une choucroute pour ce soir. Affaire conclue. Je choisis le magasin Colruyt pour cette recette car je sais qu’ils proposent un beau choix de viandes et charcuteries pour préparer une alléchante...
Ce lundi matin, après m’être motivé pour aller à la salle de sport du coin, sans succès..., l’envie de cuisiner me titille fin de matinée. C’est le moment de découvrir ce qui est disponible dans le frigo ? En voici la liste pour 1 personne, je n’avais...
Ayant eu cette chance de visiter la Rajasthan, il m’a été permis d’approcher la cuisine indienne. Essentiellement VG, les indiens apprécient de plus en plus la volaille et l’agneau. Pour cette recette inspirée, j’ai choisi des basses côtes d’agneau que...
C’est la saison des asperges, je les choisis pour cette recette, vertes! Je sélectionne uniquement les pointes, en gardant le reste pour une crème d’asperge… Ingrédients : 4 œufs de ferme 1 botte d’asperges vertes Beurre, huile d’olive, sel, poivre, herbes...
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Bertrand Lani & Band "It Gets Bluer in a While" Directed by Florian Léonard Produced by Bertrand Lani Bertrand Lani & Band : Bertrand Lani (guitar & vocals);...
du 5 au 12 Décembre 2014 au Botanique Plongez-vous dans le meilleur du cinéma méditerranéen du moment ! Des fictions, des documentaires, des courts métrages,...
