Salade de blé

Le lundi, c’est VG

La salade de grains de blé à cuisiner sera la base du menu de ce lundi VG.

Ingrédients :

• 130 g de blé

• 1 tomate > coupée en petits dés

• une quinzaine de tomates cerises

• 1 oignon

• quelques olives

• 1 petite boîte de maïs aux poivrons (J’avais pas au poivron...)

• persil, jeune oignon vert

• huile d’olive, vinaigrette, sel et poivre

Recette :

• Cuire le blé une dizaine de minutes dans une bonne quantité d’eau salée. Égoutter et laisser refroidir. Puis placer au frigo.

• Découper la tomate en petits dés, l’oignon. Ciseler le persil et les tiges d’oignons.

• Mélanger le tout dans un grand saladier, arroser de vinaigrette citronée, d'une cuillèrée de mayonnaise maison et d'un rien d’huile d’olive. Assaisonner à votre goût.

• Placer à nouveau 10 minute au frais avant de servir.

Bon app’

Pascalou

#Vegan #salade #blé #maïs #olive