Tajine de poulet fermier aux olives et citron confit

Le WE > Tradition

Pour ce dimanche, j’ai passé la main à mon amie Dahlia.

Donc, ce sera tradition du Maroc, un poulet fermier aux olives et citrons confits.

Ingrédients :

• un poulet fermier > N’utilisez surtout pas à un poulet industriel de grande surface à 2 €, il va se défaire et ne donnera aucun goût à la sauce

• des olives vertes

• du citron confit

• des oignons

• un bol de riz basmati

• sel, poivre, huile d’olive et épices marocains

Recette :

Rien de bien compliqué…

Comme je n’ai pas cuisiné, il m’a suffi de le manger. Un délice…

Bon, c’est promis, je lui demande ses secrets… Mais ce n’est pas gagné !

Un détail, comme j’ai préparé le riz, j’ai fait perler le riz dans de l’huile d’olive quelques minutes. Puis j’ai ajouté 2 bols (= 2 x la quantité de riz en volume) d’eau bouillante, mis un peu de sel et laissé mijoter 10 minutes à feu doux.

Bon app’

Pascalou

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